Un CDD de 3 mois est à pourvoir dès que possible à l'institut de Chimie et Biologie des Membranes et Nanoobjets (CBMN, UMR CNRS, Université de Bordeaux, Bordeaux INP), à Pessac, en Gironde.
L'étude expérimentale à mener sera dédiée au phénomène de cristallisation de lipides d'origine naturelle (mélanges de triglycérides), en volume ou en émulsion. Il s'agira de déterminer l'état de cristallisation de ces systèmes polymorphiques soumis à des traitements thermiques et mécaniques variables. Ils seront caractérisés en utilisant différentes techniques : analyse enthalpique différentielle, DRX, microscopie optique, rhéométrie et texturométrie.
Ces études ont des retombées potentielles dans les domaines de la cosmétique, de la pharmacie et de l'agroalimentaire.
Profil recherché : Diplômés de niveau BTS, L3 ou BUT ; aptitude au travail en équipe ; des connaissances en physico-chimie colloïdale et en formulation seront appréciées.
Salaire : 2159€ brut/mois
Le CV et la lettre de candidature sont à adresser à : Fernando Leal Calderon,
